Кунжутна олія

Олія з насіння кунжуту — популярний продукт азійської кухні. У європейській кулінарній традиції його вводять в гомеопатичних дозах і неодмінно розбавляють оливковою або олією. Заправка перебиває інші інгредієнти та наповнює страву єдиним, але надмірно сильним акцентом.

Є 2 основні різновиди олії:

із сирого кунжутного насіння (світле);

з обсмаженого кунжутного насіння (темне).

Темне має яскравіший смак і аромат, тому 1-2 крапель продукту буде досить, щоб не перебовщити з настирливим смаком. Використовується в заправках для салатів і маринадах.

Кунжутна олія не підходить для обсмажування їжі. Під час нагрівання продукт стає гірким і різко починає димитися.

ПОЛЕЗНІ ШВИДКОСТІ ІНГРЕДІЄНТИ

Користь інгредієнта зосереджена в жирах. У кунжутній олії в рівних частках є Омега-6 і в незначній кількості Омега-3. Кілька ложок олії на добу замінять терапевтичні пилюлі та литри риб'ячого жиру. Олія виграє на контрасті: варто вона набагато дешевша, а смак неперевершено приємніше. Яка ж користь 

жирів для людського організму:

Нормалізація роботи серцево-судинної та нервової систем.

Відновлення балансу цукру та жирового обміну.

Зміцнення захисної функції імунної системи.

Підтримка статевої системи. У жінок — нормалізація менструального циклу та підтримка «жіночого» здоров'я.

Профілактика розвитку онкологічних новоутворень.

Виведення шлаків, токсинів, важких металів навіть із важкодоступних куточків організму. Зниження рівня холестерину. Антисептичний, протигрибковий і детокс-ефект.

Поліпшення роботи органів зору.

Зміцнення кісткової системи, допомога в розвитку хрящової тканини.

Поліпшення стану шкіри, волосся, нігтів.

Підвищення функціональності мозку, печінки, нервової системи та.

ПІЛЬЗА ДЛЯ ПІЧНОВАЛЕННЯ

Продукт нейтралізує підвищену кислотність шлункового соку та «запобігає» шлунково-кишковому тракту. Склад олії має проносну та глистогону дію, створює спеціальну плівку на органах, яка захищає від патогенних речовин, виразок і пошкоджень слизової оболонки. Лікарі вводять інгредієнт до раціону пацієнтів із гастритом, виразкою, колітом, проблемами з дефекацією. Фосфоліпіди, що входять до складу, стимулюють роботу жовчовивідних шляхів, відновлюють печінку на клітинному рівні.

ГАРМОНІЗАЦІЯ ПІДВИЩЕННОЇ МОЗГОВОЇ ДЕВАЛЬНОСТІ

Лікарі настоюють на вживанні кунжутної олії людьми з високими розумовими навантаженнями з 3 причин.

Олія має високу харчову цінність, може швидко та надовго насичувати організм і «отосувати» відчуття голоду на другий план.

Омега-3-6-9 захищають нервову систему від перенапруг, гарантують психоемоційне здоров'я, нормалізують пам'ять, допомагають концентруватися. Корисні жири — профілактика хвороби Альцгеймера та розсіяного склерозу.

За високого розумового навантаження здають нерви. Людина вічно напружена, перезбуджена і перебуває на межі емоційного зриву. Ферменти кунжутної олії є антидепресантами. Вони пригнічують тривожність, знижують рівень стресу та змушують усі системи організму відчувати комфорт і гармонію.

ПОЛЬЗА ДЛЯ ВІДДАТНИХ ГРУПП ПАЦЕНТІВ

Олія має обов'язково входити до раціону жінок. Продукт зміцнює жіноче здоров'я, допомагає розвитку борода в період вагітності, допомагає налагодити лактацію, забезпечує постійний приплив молока, регулює роботу статевої системи в період клімаксу.

ОСОБЕННОСТИ ДОЗИРОВКИ

Дозування оливи (в терапевтичній меті) має визначатися лікарем. Якщо ви здорові та просто хочете поласувати корисним і смачним продуктом, то обійдіться 2-3 столовими ложками. Не забувайте про те, що дитячий організм також потребує насичених і ненасичених жиру. Батьки мають точно дотримуватися дозування, щоб не спровокувати дисбаланс і не викликати додаткових неприємностей.